
檸檬酸蘋(píng)果酸鈣價(jià)格檸檬酸蘋(píng)果酸鈣食品級(jí)
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河北省邢臺(tái)市
枸櫞酸蘋(píng)果酸鈣(果酸鈣)
分子式:Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O枸櫞酸蘋(píng)果酸鈣,亦稱(chēng)檸檬酸蘋(píng)果酸鈣,俗稱(chēng)果酸鈣,英文名:Calcium Citrate Malate(簡(jiǎn)稱(chēng)CCM)
1高溶解性
通過(guò)將果酸鈣與同類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行了溶解性對(duì)比實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn), 果酸鈣在同類(lèi)產(chǎn)品中鈣含量適中而溶解性明顯好于其他產(chǎn)品, 其溶解度隨pH的減小而增大, 且在微堿性和近中性的環(huán)境下仍具有較好的溶解性。果酸鈣在較寬pH值范圍的高溶解性是與高吸收相關(guān)的重要。溫度對(duì)其溶解性影響很小, 室溫下溶解度略高, 故果酸鈣作為鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑更加適用。但是果酸鈣具有較高溶解性的機(jī)理還需要進(jìn)行深入地探討。等