故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。

添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%。

添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調(diào)味作用。

按GB 2760—96規(guī)定可用作香料。

【甘氨酸】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。