多聚化學(xué) 527-07-1 五羥基己酸鈉 食品添加劑 葡萄糖酸鈉
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多聚化學(xué)-527-07-1-五羥基己酸鈉-食品添加劑

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品牌 多聚化學(xué)
型號(hào) 工業(yè)級(jí)
CAS 527-07-1
分子式 C6H13NaO7
分子量 220.15
熔點(diǎn) 170-175 °C
溶解度 H2O: 0.1?g/mL, clear
PH值 7.0-8.0
名稱 葡萄糖酸鈉
用途 食品添加劑、電鍍絡(luò)合劑、水質(zhì)穩(wěn)定劑
商品介紹

葡萄糖酸鈉在食品及工業(yè)上用途十分廣泛,葡萄糖酸鈉可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業(yè)作高效螯合劑,鋼鐵表面清洗劑,玻瓶清洗劑,電鍍工業(yè)鋁氧著色,在混凝土行業(yè)用作高效緩凝劑、高效減水劑等。用于食品行業(yè)葡萄糖酸鈉能夠代替食鹽:葡萄糖酸鈉的鹽味質(zhì)與食鹽接近,而鈉分子量?jī)H占10.5%,與食鹽相比,前者鈉量?jī)H為后者的1/4。而且與其他低鈉鹽相比,葡萄糖酸鈉具有無(wú)刺激性、無(wú)苦澀味、鹽辛味等優(yōu)點(diǎn),成為了食鹽的最佳取代品。目前被廣泛應(yīng)用于無(wú)鹽醬油,面包等食品領(lǐng)域。在白面包中,由葡萄糖酸鈉完全替代氯化鈉,即不會(huì)引起面包體積的差別,又不會(huì)影響其整體風(fēng)味及保質(zhì)期限。葡萄糖酸鈉能夠改善食品風(fēng)味:葡萄糖酸鈉具有掩蓋食品苦味,屏蔽異味,改善呈味等功效,對(duì)食品風(fēng)味的改善具有顯著的效果。通過(guò)在低脂奶酪中添加葡萄糖酸鈉,從而消除了低脂奶酪原有的苦味、澀味,改善了整體的口感。通過(guò)對(duì)比葡萄糖酸鈉和石膏做凝固劑制作內(nèi)酯豆腐的風(fēng)味,發(fā)現(xiàn)用葡萄糖酸鈉點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩,味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。葡萄糖酸鈉能夠增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)特性:可以增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)特性。如通過(guò)對(duì)奶酪硬化現(xiàn)象的深入研究,發(fā)現(xiàn)葡萄糖酸鈉能夠與奶酪中鈣離子和乳酸根離子形成可溶性復(fù)合物,從而增加乳酸鈣的溶解度,不但有效的防止奶酪硬化,也保證奶酪的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。用作鋼鐵表面清洗劑鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳Chemicalbook以適應(yīng)特殊用途時(shí),如制造馬口鐵,鍍鋅板,表面鍍鉻(電鍍)等,其鋼坯表面均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格清洗,使鍍層物與鋼鐵表面牢固結(jié)合,這時(shí)候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會(huì)達(dá)到十分理想的效果。用作水泥摻合劑水泥中添加一定數(shù)量的葡萄糖酸鈉后,可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度,且有阻滯作用,即推遲混凝土的最初與最終凝固時(shí)間;用作玻璃瓶專用清洗劑用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業(yè)清洗劑可改善以下常見問(wèn)題:去垢力不強(qiáng),易堵塞洗瓶機(jī)的噴咀及管路;對(duì)瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想;洗后微量殘留物對(duì)食用安全性不理想(如磷酸鹽殘留);洗滌水排放成公害。用作水質(zhì)穩(wěn)定劑由于葡萄糖酸鈉具有優(yōu)異的緩蝕阻垢作用,所以被廣泛用于水質(zhì)穩(wěn)定劑,例如作為石油化工企業(yè)循環(huán)冷卻水系統(tǒng),低壓鍋爐,內(nèi)燃機(jī)冷卻水系統(tǒng)等處理藥劑。因?yàn)樗韵绿禺悆?yōu)點(diǎn):⑴具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng)。適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等配方,由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響,緩蝕效果大大提高。⑵緩蝕率隨溫度升高而增加。一般緩蝕劑隨著溫度升高而緩蝕率下降,甚至完全失去作用。但葡萄糖酸鈉恰恰相反,緩蝕率在一定范圍內(nèi)隨溫度升高而提高。⑶阻垢能力強(qiáng):對(duì)鈣,鎂,鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力,所以阻垢能力很強(qiáng),特別對(duì)Fe3+有極好的螯合作用,甚至在全PH范圍內(nèi)部有作用。⑷滅公害。使用葡萄糖酸鈉作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑,達(dá)到滅公害,這是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)。


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公司名稱 山東多聚化學(xué)有限公司
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地址 山東省濟(jì)南市
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