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月桂酸，也稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸，常見于椰子油、棕櫚油和牛奶中。作為一種白色粉末狀物質(zhì)，它主要用于制造肥皂和洗發(fā)水。嬰兒在哺乳期間食用它，兒童、青少年和成人通過食用含有它的水果和油來攝取它。研究表明，由于其特性，它可以有多種健康益處，但是還需要更多的研究來證實(shí)的結(jié)果。

椰子油中含有月桂酸?；瘜W(xué)性質(zhì)和外觀這種物質(zhì)的化學(xué)式是c12h24o2。它有12個(gè)碳原子，被歸類為中鏈脂肪酸。它們總是有6到12個(gè)碳原子，這使它們區(qū)別于2到6個(gè)碳原子的短鏈和多于12個(gè)碳原子的長鏈。碳原子之間沒有雙鍵，所以它是飽和脂肪酸。它的摩爾質(zhì)量是200.31776。

月桂酸在一些中用于感冒瘡。

根據(jù)一些消息來源，它有一種通常被描述為類似肥皂或月桂油的氣味。它通常是白色的，呈固態(tài)結(jié)晶粉末。熔點(diǎn)為109.8華氏度(43.2攝氏度)，沸點(diǎn)為570華氏度(298.9攝氏度)。

棕櫚油是月桂酸的常見來源。公共來源十二烷酸天然存在于少數(shù)幾種來源中，主要是植物油和牛奶。椰奶可能是的來源，因?yàn)樗闹局杏?5-57%是月桂酸。棕櫚仁油和月桂油也有大約50%的高濃度。的含量位居第二，約為6%，其次是羊奶和牛奶，兩者的含量都在3%左右。

適用范圍1.重要用于生產(chǎn)制造乳液、濕潤劑、洗潔劑劑、滅蟲劑、表面活性劑、服用防腐劑和護(hù)膚產(chǎn)品的原料。本產(chǎn)品常作為潤滑劑運(yùn)用，具有潤滑劑和硫化促進(jìn)劑等各種各樣功效。但由于對金屬復(fù)合材料有腐蝕作用，故一般不用于電纜、電纜等橡塑制品。本產(chǎn)品應(yīng)用于表面活性劑工業(yè)化生產(chǎn)更加廣泛，還可用于調(diào)味料工業(yè)化生產(chǎn)、業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)。2.做為配備黏合用的表面改性材料。還用于生產(chǎn)制造乳液、合成纖維除污劑、滅蟲劑、形成調(diào)味料、塑料增粘劑、及潤滑油脂的抗腐蝕添加劑。許多 用于生產(chǎn)制造各種類型的表面活性劑，如正無機(jī)化合物有月桂胺、月桂腈、三月桂胺、月桂基二胺、月桂基三氨鹽等；正離子型有月桂基硫酸鈉、月桂酸硫酸酯鹽、月桂基硫酸三酒精氨鹽等；離子型有月桂基甜菜堿、月桂酸咪唑啉等；非無機(jī)物表面活性劑有聚L-醇單月桂酸酯、聚氧乙烯月桂酸酯、月桂酸甘油酯聚氧乙烯醚、月桂酸二酒精等。此外也做為服用防腐劑及用于生產(chǎn)制造護(hù)膚產(chǎn)品等。3.月桂酸是生產(chǎn)制造香皂、洗潔劑劑、護(hù)膚產(chǎn)品表面活性劑和合成纖維除污劑的原料。

月桂酸可阻隔hiv病毒美國科學(xué)家全新研究發(fā)現(xiàn)，一種常見于食品類和護(hù)膚品的便宜化合物，能夠協(xié)助猴子阻隔猴子缺陷病毒(通稱SIV，即“猴子版本號”的病毒)的散播。這一發(fā)覺有希望為人們防止病毒感柒出示新方式。 明尼蘇達(dá)高?？茖W(xué)研究工作組在此前出版發(fā)行的新一期國《自然》雜志期刊上匯報(bào)說，她們在以雌猴為目標(biāo)開展的試驗(yàn)中發(fā)覺，月桂酸單甘油酯能夠合理協(xié)助雌猴防止感柒SIV。 月桂酸單甘油酯是存有于一些綠色植物中的化合物，大家獲取這類化合物常常做為殺菌劑及添加劑加上到食品類、生活用品或護(hù)膚品中。《自然》雜志期刊詳細(xì)介紹說，先前也曾有科學(xué)研究工作組試著用不一樣的殺菌劑抑止病毒感柒，但實(shí)際效果均讓人心寒，而月桂酸單甘油酯則主要表現(xiàn)出了顯著的抑止病毒的實(shí)際效果。