常用名 海藻酸 

英文名 β-D-Mannopyranuronic acid

CAS號 9005-32-7 

分子式 C6H10O7 

分子量 194.139

密  度 2.0±0.1 g/cm3 

沸  點 495.2±45.0 °C

熔  點 300 °C

閃  點 211.1±22.2 °C

性  狀 白色無臭無味粉末

溶解性 不溶于冷水，有機溶劑，易溶于堿性溶液。微溶于熱水

用  途 

1.穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；凝膠形成劑。

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