海藻酸鈉

別  名 褐藻酸鈉

英文名 Sodium alginate

分子式 C6H9NaO7

分子量 216.121

CAS 9005-38-3

EINECS 905-385-3

性  狀 白色至淺黃色纖維狀粉末或粗粉

溶解性 緩慢溶于水，形成黏稠狀溶液，不溶于乙醇

用  途：

1.用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應用于食品工業(yè)中

2.作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產需要適量使用。

3.穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；分散劑；膠凝劑；被膜劑；懸浮劑。

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