新型腌臘制品烘干機干燥房 臘肉干燥設(shè)備 臘雞烤房干燥箱

    臘制品是中國民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一，在中國已有上千年的悠久歷史，很多地區(qū)都有制作臘味的習(xí)慣，比較為人所知的有廣式臘味、鄂式臘味、蘇式臘味、川式臘味、湖南臘味等?！芭D”是一種肉類食物的處理方法，是指把肉類以鹽或醬腌漬后，再放于通風(fēng)處風(fēng)干，而農(nóng)歷十二月被稱為“臘月”，這時的天氣云量較少且干燥，西北季候風(fēng)開始流行，肉類不易變質(zhì)且蚊蟲不多，適合風(fēng)干制作臘味。由于華南地區(qū)潮濕溫暖，缺乏風(fēng)干的天然條件，衛(wèi)生條件較難保證，因此，現(xiàn)在使用專門的臘制品烘干機烘烤設(shè)備來干制或熏制。

   臘味加工，先將原材料進行充分的腌漬，腌漬好后穿線掛桿。將掛桿完成的臘味推進烘干房內(nèi)，打開烘干機的智能溫濕度控制器，調(diào)整好相應(yīng)的烘干參數(shù)，再開機運行。臘味烘干完成冷卻后，再進行稱重包裝入庫。