一. 乳酸鈉產(chǎn)品介紹：

    中文名稱：乳酸鈉

    中文別名：α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉

乳酸鈉cas號(hào)：有

    英文名稱：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

    熔點(diǎn) ：163-165℃(lit.)

    密度 ：1.33

    折射率 ：1.422-1.425

    儲(chǔ)存條件 ：2-8℃

分子式：C3H5O3Na

分子量：112.06 

    外觀性狀：乳酸鈉為無(wú)色或近于無(wú)色的糖漿狀液體。無(wú)氣味，易吸潮。能與水、乙醇、甘油溶合

溶解性：冷水中可以任意比例互溶，沸水中溶解度為33.3g/100g水，其水溶液呈中性，與乙醇任意比例互溶。

二. 乳酸鈉作用：

     應(yīng)用于食品的保鮮、保濕、增香。

三. 乳酸鈉用途：

     食品領(lǐng)域

     (1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長(zhǎng)、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期；

     (2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢(shì)。特別在肉制品中有如下顯著

效果 :1、延長(zhǎng)貨架期 : 可延長(zhǎng)30%至100%，甚至更長(zhǎng)；2、抑制食品中致病菌如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長(zhǎng)，從而增加食品安全性；3、增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)

味；

     日化領(lǐng)域

     乳酸和乳酸鹽，被廣泛應(yīng)用于多種日化產(chǎn)品中，如洗浴產(chǎn)品、皮膚護(hù)理產(chǎn)品、頭發(fā)護(hù)理產(chǎn)品等。

     肥皂和沐浴液

     乳酸鈉可用于各種浴洗用品中，如沐浴液，條狀肥皂和潤(rùn)膚蜜，液體肥皂，香皂和香波中等，此外，添加在條狀肥皂中可減少儲(chǔ)藏過(guò)程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂。

     口腔護(hù)理用品

     溶解度高；與氟化物離子相容不產(chǎn)生氟化鋅沉淀，被廣泛用牙膏等。

     護(hù)發(fā)產(chǎn)品

     乳酸是頭發(fā)的天然組分，在頭發(fā)護(hù)理產(chǎn)品中可作為pH調(diào)節(jié)劑，因其比其它pH調(diào)節(jié)劑更溫和，可將pH調(diào)到弱酸性，使發(fā)質(zhì)得到改善，更易梳理.

四.乳酸鈉包裝和貯存：

    1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。