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 亞 鈉是一種工業(yè)鹽,雖然和氯化鈉很像,但有毒,不能食用.亞 鈉有較強(qiáng)毒性,人食用0.2克到0.5克就可能出現(xiàn)癥狀,如果一次性誤食3 克,就可能造成.亞 鈉的特征表現(xiàn)為紫紺,癥狀體征有,頭暈,乏力,胸悶,氣短,心悸,惡心,嘔吐,,腹瀉,口唇,指甲及全身皮膚,黏膜紫紺等,甚至抽搐,昏迷,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及生命.

     亞 鈉按GB1907國標(biāo)生產(chǎn)作為食品添加劑,按GB2760規(guī)定量添加,肉食中使用量是0.15g/kg,肉食中亞 鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg；肉制品不得超過0.03g/㎏.

檢驗(yàn)方法安全提示試驗(yàn)中所用部分試劑具有腐蝕性,原料具有毒性,操作時(shí)應(yīng)小心。一般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水在沒有注明其他要求時(shí),均指分析純?cè)噭┖虶B/T6682規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)中所需標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑和制品,在沒有注明其他要求時(shí)均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之規(guī)定制備。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。鑒別試驗(yàn)試劑和材料1 冰。2 鹽酸溶液:1+3。3 溶液:80g/L。4 溶液:17g/L。5 鉑絲:一端彎成直徑約4mm 的小環(huán),另一端繞在玻璃棒上。鑒別方法根的鑒別1 取適量試樣溶液,加鹽酸溶液后加熱,應(yīng)放出紅棕色氣體。2 取1mL試樣溶液(3g/L),加冰呈酸性后,加新配制的溶液應(yīng)顯棕色


第三、廣大消費(fèi)者應(yīng)對(duì)過量食用亞的癥狀有所了解，以利應(yīng)急。一般來講過量的亞進(jìn)入血液后，可使正常的血紅蛋白轉(zhuǎn)變成正鐵血紅蛋白，使血液失去攜帶氧的功能，導(dǎo)致機(jī)體細(xì)胞組織缺氧失去活力使人。亞發(fā)病急速，一般潛伏期1 h~3 h。的主要特征是：因組織缺氧引起紫紺現(xiàn)象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼結(jié)膜、面部及全身皮膚青紫，同時(shí)伴有頭暈、頭疼、乏力、心跳加速、嗜睡或煩躁、呼吸困難、惡心、嘔吐、、腹瀉，嚴(yán)重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而。