水溶性殼聚糖

殼聚糖在食品、化工等領(lǐng)域。同時(shí)，殼聚糖被作為增稠劑、被膜劑列入食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB-2760。

      中文別名：脫乙酰甲殼素、殼多糖、甲殼糖，甲殼素和殼聚糖都是一種白色粉未或灰白色半透明的片狀或粉狀固體，無(wú)味、無(wú)臭、殼聚糖略帶珍珠光澤。在制造過(guò)程中甲殼素與殼聚糖相對(duì)分子質(zhì)量的大小，一般用粘度高低的數(shù)值來(lái)表示。商品殼聚糖視其用途不同有三種不同的粘度，即高粘度產(chǎn)品為0.7～1Pa·s、中粘度產(chǎn)品為0.25～0.65 Pa·s、低粘度產(chǎn)品<0.25 Pa·s。制造纖維產(chǎn)品必須采用高粘度的甲殼素或殼聚糖。

  1、殼聚糖在食品上的作用：果蔬保鮮劑；抗氧化劑；果汁的澄清劑。

殼聚糖應(yīng)用領(lǐng)域：

果蔬保鮮劑

抗氧化劑

果汁的澄清劑

此外，殼聚糖還可以用作水的澄清劑和酶固定化劑等領(lǐng)域。

包裝與貯存：

    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。