諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

真空滾揉機

在常壓滾揉機中，沒有真空截止閥門，所以不具備抽真空的能力，只有在真空滾揉機中才有這種裝置。要求在真空狀態(tài)下滾揉，可在運轉(zhuǎn)之前，將真空抽氣裝置與截止閥接通，蓋好端蓋并擰緊卡扣使之確保密封，然后抽出簡體內(nèi)的空氣，使肉塊處于真空狀態(tài)下待開機滾揉，再拆下真空泵接頭，啟動驅(qū)動裝置使筒體運轉(zhuǎn)，則肉塊便在真空狀態(tài)下得到滾揉。不具有傾斜裝置的真空滾揉機，一種是在中心軸處裝有旋轉(zhuǎn)導(dǎo)氣管接頭，連接筒內(nèi)垂直向上的吸氣管，它可防止肉沫吸入真空泵。另一端與真空泵連接，當真空泵啟動后，筒內(nèi)形成真空。

滾揉機可得到以下效果：

（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。

（2） 增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。

（3） 保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。

（4） 增加保水性，提高出品率。

（5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

滾揉機具有以下功能：

1、設(shè)定滾揉工作時間

2、設(shè)定間歇滾揉時間

3、真空狀態(tài)滾揉時間

4、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

5、電器控制均采用防水電腦控制

6、正反轉(zhuǎn)滾揉

  滾揉機的槳葉圓弧形，設(shè)計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。設(shè)計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提升，防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能，使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味，增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。配有真空吸附料口，可將腌制液自動吸入滾筒內(nèi)。真空泵抽氣管與滾筒采用快換街頭連接，既保證了真空密封性，又保證了抽氣口的完全衛(wèi)生。