【產(chǎn)品名稱】大豆低聚肽

【英文名稱】Soy oligopeptide

【原料簡介】大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。

【產(chǎn)品外觀】白色精細(xì)粉末

【產(chǎn)品含量】99%

【提取來源】大豆

【主要成分】大豆低聚肽

【氣 味】特殊、無豆腥味

【性 狀】淺黃色精細(xì)粉末、無結(jié)塊，無雜質(zhì)

【提取來源】大豆肽是將大分子的大豆蛋白質(zhì)，利用生物技術(shù)酶成由2到10個(gè)氨基酸組成的小分子肽。

大豆低聚肽是一種由2-6個(gè)氨基酸組成的、分子量在200-800Dalton的混合肽產(chǎn)品。與原蛋白相比，大豆低聚肽具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸鹼條件下完全溶解。大豆低聚肽能與其它食品配料完全溶合，并保持各自原有的物化及營養(yǎng)特性