大豆蛋白肽是從大豆中提取的一種營養(yǎng)物質(zhì)，也是人體細胞的重要組成部分。主要由2-10個氨基酸組成，分子量在3000以下。對生命活動發(fā)揮著極其重要的作用，在抗、抗膽固醇、形成、人體疲勞 增強人體體能和肌肉力量、等方面，以及對糖尿病均有顯著的保健作用，是老幼皆宜的功能性保健食品。

1、 易被人體吸收、提高肌體

大豆蛋白肽中70%以上是由二到三個氨基酸組成小分子肽?，F(xiàn)代醫(yī)學，人體消化系統(tǒng)存在一個蛋白肽運轉(zhuǎn)體系，小分子肽可以由腸道直接吸收，快速進入到血液中，被輸送到人體所需要的部位，肽分子進入人體后能繼續(xù)保持生物活性，直接參與和調(diào)節(jié)人體重要的生命活動。因此大豆蛋白肽能快速補充營養(yǎng)，，加速人體內(nèi)免疫蛋白的合成，。在人體疲勞、虛弱、免疫系統(tǒng)遭到破壞時，效果尤其明顯。

2、降壓

由于血管中血管緊張素轉(zhuǎn)換酶能使血管緊張素轉(zhuǎn)換，導致末梢血管收縮，血壓升高。大豆蛋白肽通過血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性的作用，達到阻管緊張素轉(zhuǎn)換的效果，因此可防止末梢血管的過度收縮，達到的作用。它的降壓過程平穩(wěn)，不會出現(xiàn)降壓帶來的波動對患者造成的疼痛感。對、心血管疾病的患者，尤其是原發(fā)性患者有顯著效果。大豆蛋白肽對血壓正常者沒有降壓作用，對正常人是的，可以放心食用。

3 膽固醇

大豆蛋白肽在降低人體血清膽固醇方面，具有獨到特點：對高膽固醇者有明顯的降低作用，即它能降低對人體有害的低密度膽固醇值，而不降低對人體有益的高密度膽固醇值。對于膽固醇正常的人也沒有降低作用，當他們在食用高膽固醇食物時，大豆蛋白肽還有處于防清膽固醇的升高。

4、促進脂肪代謝，具有作用

大豆蛋白肽能刺激產(chǎn)生熱能的脂肪組織的活性，增加散熱量。正是由于大豆蛋白肽具有促進脂肪和能量代謝的作用，并能體內(nèi)脂肪的貯存，再加上大豆蛋白肽的降糖效果，因此長期食用大豆蛋白肽能有效地控制體重的增加，起到很好的肥胖和的作用。