一. 莧菜紅產(chǎn)品介紹：

  中文名稱：莧菜紅

  CAS登錄號：有

  英文名稱：amaranth

  中文別名：食用赤色2號、食用紅色9號、酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅、藍(lán)光酸性紅

  性質(zhì)：莧菜紅為一種可用作食品著色劑的色素。紅褐色或暗紅色的粉末或顆粒。耐光，耐熱，耐鹽。對一些果酸穩(wěn)定。用于食品和食用香精以及化妝品等的著色。易溶于水，呈帶藍(lán)光的紅色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇銅、鐵易褪色，易被細(xì)菌分解，耐氧化、還原性差，不適于發(fā)酵食品應(yīng)用。

二.莧菜紅作用：

  用于含糖果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜；威化餅干夾心、果凍、糖果包衣；冰棍、冰激凌、雪糕。用于紅綠絲、綠色櫻桃（系裝飾用）。

三. 莧菜紅用途：

 （1）用于食品，化妝品的著色。

 （2）用作食品著色劑，可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）中；在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中。

四. 莧菜紅包裝和貯存：

  1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

  2.本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。