一、簡介

中文名稱:乳鈣

中文同義詞:乳鈣

英文名稱:Calcium lactate

分子式:C6H10CaO6

分子量:218.218

乳鈣也叫乳清鈣，是從牛奶中提取的鈣質(zhì)，經(jīng)過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽的結(jié)合，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、磷、蛋白質(zhì)、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等豐富的營養(yǎng)成分，對于腸胃功能都非常脆弱的嬰幼兒和孕產(chǎn)婦來說，乳鈣相對于其他礦物元素鈣的刺激性小得多，基本無排斥和過敏現(xiàn)象。

二、性狀

乳白色易流動粉末，是所有鈣中風味好的。在PH3.8以下酸性時全部溶解，所含蛋白質(zhì)略呈白色渾濁。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。