一、簡介

產(chǎn)品名稱：蘋果酸鈉

CAS：676-46-0

標(biāo)準(zhǔn)：企標(biāo)

有無證：無證

天然/合成：合成

提取來源：三水

級(jí)別：食品級(jí)

含量：99%

二、性狀

白色粉末，無臭無味，易溶于水。推薦添加量1.5%-1.7%

三、用途

蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用 為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果好，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們?cè)诟魃L發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。