華陽-DL-蛋氨酸-食品級-氨基酸
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一.DL-蛋氨酸產(chǎn)品介紹:
中文名:DL-蛋氨酸
中文別名 DL-甲硫氨酸; 2-氨基-4-甲硫基丁酸; 甲硫氨基酸; 甲硫氨酸; 甲硫基丁氨酸; DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸; 混旋蛋氨酸
英文名稱:DL-Methionine
CAS:有
物理性質(zhì):白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。熔點281度(分解)。10%水溶液的ph值5.6-6.1.無旋光性.對熱及空氣穩(wěn)定.對強酸不穩(wěn)定,可導(dǎo)致脫甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25
度)、稀酸和稀減溶液。極難溶于乙醇,幾乎不溶于乙醚。
二.DL-蛋氨酸作用:
營養(yǎng)增補劑;也可用于香料。
三. DL-蛋氨酸用途:
營養(yǎng)增補劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同,但價格低(L-型由DL-型制得),故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。
添于上述食品中以改善氨基酸平衡。
海膽味與蛋氨酸有關(guān),海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關(guān),苦味與纈氨酸有關(guān),鮮味與谷氨酸等有關(guān),因此可將這些氨基酸配制成調(diào)味劑。
可用作香料。
本品是飼料營養(yǎng)強化劑。畜禽缺乏蛋氨酸,會引起發(fā)育不良、體重減輕、肝腎功能減弱、肌肉萎縮、毛皮變質(zhì)等。飼料中添加1kg蛋氨酸,相當(dāng)于50kg魚粉的營養(yǎng)價值。飼料中一般添加量為0,05%-
0.2%。
商品蛋氨酸的含量≥98.5%,是禽畜類動物生長所必需的氨基酸之一,是生物合成蛋白質(zhì)的"骨架"氨基酸,對動物的新陳代謝有很強的調(diào)節(jié)作用,廣泛應(yīng)用于食品、飼料和化妝品等領(lǐng)域。
在食品方面,用于食品的氨基酸強化及食品保健品的加工,可用作營養(yǎng)增補劑,由于有特殊氣味,故只用于魚糕類的制品;在飼料工業(yè)中,蛋氨酸的用量 最大,用作飼料的營養(yǎng)強化劑,彌補氨基酸
平衡的飼料添加劑,在氨基酸類營養(yǎng)飼料添加劑的品種中,蛋氨酸60%,賴氨酸占30%,其他氨基酸約占10%。
四.DL-蛋氨酸包裝和貯存:
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。