湖南康耀現(xiàn)貨供應(yīng)菠蘿蛋白酶 食品級(jí)菠蘿蛋白酶 菠蘿蛋白酶量大從優(yōu)
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湖南康耀現(xiàn)貨供應(yīng)菠蘿蛋白酶-食品級(jí)菠蘿蛋白酶-菠蘿蛋白酶量大從優(yōu)

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聯(lián)系人 劉曉康 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 湖南省長(zhǎng)沙市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 康耀
型號(hào) 食品級(jí)
含量 99
外觀 淺黃色無定形粉末
用途 酶制劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
產(chǎn)地 湖南
規(guī)格 25/1
是否進(jìn)口 否
儲(chǔ)存 干燥陰涼通風(fēng)處
商品介紹

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

中文名稱: 菠蘿蛋白酶

中文別名: 菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶;菠蘿蛋白酶 20萬單位;BROME LAINE 菠蘿蛋白酶

英文名稱: Bromelain

英文別名: STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4

CAS號(hào): 9001-00-7

分子量: 約33000

EINECS號(hào):253-387-5

外觀與性狀:淺黃色無定形粉末，微有特異臭。

等電點(diǎn)pH值:9.35

最適pH值:6~8

最適溫度:55℃。

儲(chǔ)存條件:?20°C

水溶解性:soluble

EPA化學(xué)物質(zhì)信息 :Bromelain, juice(9001-00-7)

主要作用原理:使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。

應(yīng)用

一、菠蘿蛋白酶在食品加工業(yè)的應(yīng)用

1、焙烤食品:將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中，可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。

2、干酪:用于干酪素的凝結(jié)。

3、肉類的嫩化:菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)?？蓮V泛地應(yīng)用于肉制品的精加工。

4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油;澄清蘋果汁;制造軟糖;為病人提供可消化的食品;給日常食品添味等。

二、菠蘿蛋白酶在美容化妝品業(yè)中的應(yīng)用

菠蘿蛋白酶具有嫩膚、美白去斑的優(yōu)異功效。

基本作用原理:菠蘿蛋白酶可作用于人體皮膚上的老化角質(zhì)層，促使其退化、分解、去除，促進(jìn)皮膚新陳代謝，減少因日曬引起的皮膚色深現(xiàn)象。使皮膚保養(yǎng)呈現(xiàn)良好白嫩狀態(tài)。

 

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公司名稱 湖南康耀生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉曉康 （QQ：203318957）
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地址 湖南省長(zhǎng)沙市
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