產(chǎn)品介紹：

  田菁膠品名：田箐膠、豆膠、咸菁膠

   田箐膠英文：Sesbania Gum

   田箐膠CAS號：有

產(chǎn)品性狀：

田箐膠顏色和性質(zhì)：田箐膠為奶油色松散狀粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有機溶劑。常溫下，田箐膠能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，田箐膠粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。

產(chǎn)品用途

 田箐膠可用做食品的乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑，以改善食品的質(zhì)量。這主要是由于田箐膠溶于水中形成水溶性親水膠，可使增稠性、穩(wěn)定性和乳化性明顯增高  。

  《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，田箐膠主要用于冰淇淋生產(chǎn)，可改善制品組織，提高制品品質(zhì)，用量為0.05%。此外，與其極為相似的角豆膠在國外使用的范圍極為廣泛，如用于乳制品、肉制品、魚及其制品、果醬、糖果等，用量0.1%~1%。