湖南康耀現(xiàn)貨供應(yīng)柚苷酶 食品級(jí)柚苷酶 柚苷酶供應(yīng)廠家
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湖南康耀現(xiàn)貨供應(yīng)柚苷酶-食品級(jí)柚苷酶-柚苷酶供應(yīng)廠家

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≥25

聯(lián)系人 劉曉康 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 湖南省長(zhǎng)沙市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 康耀
型號(hào) 食品級(jí)
用途 酶制劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
是否進(jìn)口 否
產(chǎn)地 湖南
規(guī)格 25/1
外觀 粉末
含量 99
儲(chǔ)存 干燥陰涼通風(fēng)處
商品介紹

一、簡(jiǎn)介

品名：柚苷酶

中文別名:脫苦酶

英文名稱：naringinase

柚苷酶是一種能水解柚苷生成柚配基起到脫苦作用的酶。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶組成。柚苷先經(jīng)β-鼠李糖苷酶水解為鼠李糖與普魯寧(prunin，無苦味但有澀味);后者再由β-葡萄糖苷酶水解成為全部無苦味、澀味的柚配質(zhì)。常用的柚苷酶生產(chǎn)菌為黑曲酶、米曲酶和青酶屬的一些菌種

二、性狀

柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以將柑橘類苦味成分分解成無味的野櫻素和柚配質(zhì)。柚苷酶作用的最適pH值為3.55.0，最適溫度為5060。

三、用途

主要含有兩種酶，一種是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷水解成鼠李糖和野櫻素。第二種是葡萄糖苷酶。它可使野櫻素水解成無味的柚配質(zhì)和葡萄糖。柚苷酶作用的適pH值為3.5~5.0，適溫度為50~60℃。

柚苷酶應(yīng)用于食品工業(yè)，柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。

主要用于柑橘、葡萄等水果的脫苦。用量為0.01-0.05，果汁脫苦時(shí)間為1-4小時(shí)（PH3.5-5.0，室溫）


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公司名稱 湖南康耀生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉曉康 （QQ：203318957）
手機(jī) 専尅将専将尋尃尊尊專專
地址 湖南省長(zhǎng)沙市
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