【簡介】

中文名 ：維果靈 

英文名 ：dimethyl dicarbonate 

別名： 二甲基二碳酸鹽 

分子式 ：C4H6O5

相對分子質(zhì)量：134.09 

沸    點 ：172℃

【性狀】

白色粉末

【應用】

專用于新鮮果蔬的防腐劑，也稱為防霉劑和保鮮劑。前者是指為了保持果蔬的新鮮度而添加的物質(zhì)，后者是指能防止新鮮果蔬、糧食谷物和蛋類等具有生理活性的食品原料腐爛變質(zhì)，并保持其營養(yǎng)成分和新鮮度而添加的物質(zhì)，它不僅能延長食品的保存期，還能維持果蔬的正常生理活性并延遲后熟。將防霉劑和保鮮劑用于果蔬防腐時，所采用的方式有浸果、涂蠟、熏蒸等，或者在包裝材料上涂藥。