酒糟中含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，熱能較高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。由于酒曲發(fā)酵過程中微生物大量繁殖和積累，蛋白質中氨基酸的構成及種類比較平衡，基本上是全價的。酒糟中礦物質含量也很豐富，其中鈣、鐵等主要微量元素含量比小麥、玉米高10倍以上。所以說用酒糟來作飼料喂牛是很好的一種養(yǎng)殖方法，但是酒糟不能直接用來作飼料，因酒糟中含有大量的蛋白質，直接作飼料不能將其轉化，動物很難吸收利用，造成很大浪費，如果不作處理，并以此作為主料來喂牛的話，牛羊會先發(fā)生軟骨病，腿軟，嚴重者會倒下甚至死亡，酒糟喂牛是降低養(yǎng)殖成本的，所以飼喂前一定要發(fā)酵處理后在喂，避免造成不必要的損失。經過反復的提純、篩選、等工藝，采用先進的酒糟發(fā)酵劑（酒糟發(fā)酵劑內含釀酒酵母、植物乳酸菌、芽孢桿菌、光合細菌等多種功能菌，是專用于發(fā)酵酒糟等粗飼料的專用發(fā)酵劑）發(fā)酵密封打包，經過發(fā)酵后的啤酒糟 更加容易消化吸收，據檢測發(fā)酵后的啤酒糟相比發(fā)酵前的啤酒糟的可吸收蛋白提高6%左右，另外增加的營養(yǎng)還有多種有機酸，香味素等。