產(chǎn)品簡介：

【中文名稱】苯甲酸

【英文名稱】Benzoic Acid、Carboxybenzene

【別名】安息香酸、苯酸、苯蟻酸

【分子式】C6H5COOH

【分子量】122.1214

【熔點(diǎn)】122.13℃

【密度】 1.2659（15/4℃）

【cas號(hào)】65-85-0

【產(chǎn)品性狀】

鱗片狀或針狀結(jié)晶，具有苯或甲醛的臭味。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。

熔點(diǎn) 122.4℃

沸點(diǎn) 249℃

相對(duì)密度 1.2659

折射率 1.504

閃點(diǎn) 121~123℃

溶解性 微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松節(jié)油。

【產(chǎn)品用途】

主要用于抗真菌及消毒防腐，用于醫(yī)藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產(chǎn)，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進(jìn)，也作為鋼鐵設(shè)備的防銹劑、農(nóng)業(yè)化學(xué)品。 

防腐劑

苯甲酸可以用作食品、飼料、乳膠、牙膏的防腐劑。在酸性條件下，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，但對(duì)產(chǎn)酸菌作用較弱。苯甲酸分子態(tài)的抑菌活性較離子態(tài)高，故PH小于4時(shí)，抑菌活性高，抑菌的適pH值為2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0為宜。由于苯甲酸對(duì)水的溶解度低，故實(shí)際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉，用90℃以上熱水溶解，使其轉(zhuǎn)化成苯甲 酸鈉鈉后才添加到食品中。若必須使用苯甲酸，可先用適量乙醇溶解后再應(yīng)用。由于苯甲酸對(duì)水的溶解度比苯甲 酸鈉低，因此在酸性食品中使用苯甲 酸鈉時(shí)，要注意防止由于苯甲 酸鈉轉(zhuǎn)變成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。苯甲酸在醬油、清涼飲料中可與對(duì)-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。