乙基香蘭素，又稱乙基香草醛，是白色至微黃色鱗片結晶性粉末，呈甜巧克力香氣及香蘭素特有的芳香氣，基本上無毒害，廣泛應用于香料、化妝品、食品添加劑、醫(yī)藥等行業(yè)巾。人類所合成的第一種香精就是香蘭素，他是有德國的M.哈爾曼博士與G.泰曼博士于1874年合成成功的 [1]  。

中文名乙基香蘭素外文名ethyl vanillin化學式C9H10O3分子量166.17熔    點77~78℃沸    點285℃外    觀白色晶體粉末

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。