產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

谷胱甘肽（glutathione，r-glutamyl cysteingl +glycine，GSH）是一種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成，存在于幾乎身體的每一個(gè)細(xì)胞 [1]  。

谷胱甘肽能幫助保持正常的免疫系統(tǒng)功能，并具有抗氧化作用、整合解毒作用 [1]  。半胱氨酸上的巰基為其活性基團(tuán)（故常簡(jiǎn)寫為G-SH），易與某些藥物、毒素等結(jié)合，使其具有整合解毒作用 [2]  。谷胱甘肽不僅可用于藥物，更可作為功能性食品的基料，在延緩衰老、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等功能性食品廣泛應(yīng)用。 [2] 

谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理?xiàng)l件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù)。谷胱甘肽還原酶可以催化兩型間的互變，該酶的輔酶還可以為磷酸戊糖旁路代謝提供的NADPH 

中文名：谷胱甘肽

外文名：glutathione

含量分布：

谷胱甘肽廣泛存在于動(dòng)、植物中，在生物體內(nèi)有著重要的作用。在面包酵母、小麥胚芽和動(dòng)物肝臟中的含量很高，達(dá)100 ~ 1000 mg/100g，在人體血液中含26 ~ 34 mg/100g，雞血中含58 ~ 73 mg/100g，豬血中含10 ~ 15 mg/100g，在西紅柿、菠蘿、黃瓜中含量也較高（12 ~ 33 mg/100g），而在甘薯、綠豆芽、洋蔥、香菇中含量較低（0.06 ~ 0.7 mg/100g）

生理功能：

解毒作用：與毒物或藥物結(jié)合，消除其毒性作用 

參與氧化還原反應(yīng)：作為重要的還原劑，參與體內(nèi)多種氧化還原反應(yīng)   

保護(hù)巰基酶的活性：使巰基酶的活性基團(tuán)—SH維持還原狀態(tài)  

維持紅細(xì)胞 膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定：消除氧化劑對(duì)紅細(xì)胞 膜結(jié)構(gòu)的破壞作用