香蔥等原材料進廠時表面都有一定的污泥，工人通過清洗機將進廠的食品原料表面的污泥去除掉，清洗機主要是通過沖擊來清除污泥的，也是通過清洗機對香蔥生產(chǎn)原料做初步的清潔。工人將清洗后香蔥的取出，通過傳送帶將香蔥傳送進切丁機，切丁機可以將原材料切分成不同規(guī)格及形狀。常見的規(guī)格有：3*3 5*5 8*8等等；從而滿足客戶各種規(guī)格跟形狀的需求。一般風干的溫度分三次設定第一次設定溫度在80°左右，一個小時后第二次設定溫度70°左右，一個半小時后第三次設定溫度在65°左右持續(xù)時間一個小時左右直至產(chǎn)品烘干。香蔥在熱風干燥后，工人即可打包出庫，打包的過程中通過稱      斤保障每個產(chǎn)品包的凈重一樣，出庫也是整個生產(chǎn)工序的最后一道工序，整個工序的生產(chǎn)都很嚴謹，從而也保障的產(chǎn)品的出庫質(zhì)量。

挑選前（更衣室穿衣鞋帶帽，注意用膠粘發(fā)避免頭發(fā)外露）、風淋機（去塵）挑選 一選：去惡性雜質(zhì)，二選：去惡性雜質(zhì)。