

青州市和興食品有限公司
主營產(chǎn)品: 柿餅
迷你山楂塊工廠-出口山楂塊-仙楂來了
價格
訂貨量(公斤)
¥99.00
≥10
店鋪主推品 熱銷潛力款
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山楂片又稱為山楂餅,是以山楂為主要材料,經(jīng)過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。亦可入藥,入藥歸脾、胃、肝經(jīng),有消食化積、散瘀的功效。一說到山楂,人們首先想到它能助消化。其實,山楂除了消食外,還有很多功效。前不久,天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員對國內(nèi)常見的30種水果的活性進行測定后,認為山楂的作用位居群果之首。山楂片是一種休閑食品,飯前吃開胃,飯后吃消食,但不論怎么吃,都不要過量。山楂片是一種以山楂為原料制成的食品,有健脾開胃的效果。產(chǎn)品為圓形薄片,色澤鮮艷,厚薄均勻,質(zhì)酥適度。含糖量約為85%,還原糖含量約為9%,總酸約為1.5%,還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養(yǎng)成分,食后有生津開胃、助消化、等功效。






果膠物質(zhì)是一種大分子多糖,它普遍存在于水果和蔬菜中,尤其在山楂中含量為豐富。果膠按分子結(jié)構(gòu)可分為高果膠和低果膠,存在于山楂果實中的主要是高果膠。它收水膨脹,溶解在水中變得粘稠。它在山楂產(chǎn)品加工中起著凝膠、粘韌、增稠乳化等幾個方面的作用。然而它的作用也并非的,在某些方面,卻成了某些山楂產(chǎn)品加工中一種障礙,影響著生產(chǎn)工藝的順利進行。


另外一種制作方法比較簡單的山楂零食就是干山楂片了,這種山楂片不是把山楂打碎,而是把山楂里的核去掉,再把山楂切片,用糖腌制,放上一段時間,再暴曬成干山楂片,酸甜有嚼勁。當(dāng)然,腌制后也可以選擇不暴曬,直接當(dāng)做腌制的水果吃也行。
小時候過春節(jié),家家戶戶都會準(zhǔn)備年貨,山楂片這樣的零嘴也在其中。雖然它樣子簡單,比不上那些花花綠綠的小零食,但是它的制作工藝卻比較復(fù)雜,從的選材,再到清洗蒸熟,后打碎成醬,再到壓縮成型并烘干,后包裝,才能算得上是真正的山楂片。不過這樣的山楂片吃幾片還好,吃多了就會覺得牙酸,可以說是非常天然的綠色小零食了。
