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近紅外光譜分析技術(shù)的發(fā)展前景

近紅外光譜儀未來的發(fā)展前景十分樂觀。一直以來，測(cè)量儀器通常體積龐大且成本昂貴，而且被局限在有限的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中，對(duì)于一般大眾而言遙不可及。使用模型主要是由這種典型實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的體積和成本決定。得益于技術(shù)的改進(jìn)，近幾代近紅外光譜儀的體積和成本都大大縮減，因而便攜性更高，也更適合在相關(guān)領(lǐng)域應(yīng)用。

近紅外光譜分析技術(shù)在肉類行業(yè)中的應(yīng)用

應(yīng)用于肉類產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)分析肉類的感官指標(biāo)主要指肉品的顏色、紋理、風(fēng)味、嫩度、多汁性等，近紅 外光譜技術(shù)利用這些指標(biāo)與肉品其他物化性質(zhì)的關(guān)聯(lián)性可對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)。

應(yīng)用于肉類產(chǎn)品物理特性分析NIR技術(shù)對(duì)肉類物理特性的檢測(cè)主要包括pH、系水力、剪切力等。

應(yīng)用于肉類產(chǎn)品品種判斷和安全鑒定在肉類品種鑒別過程中，作 為原料肉首先應(yīng)明確其來源，這對(duì)于食品的安全檢測(cè)非常重要。以近紅外 光譜技術(shù)對(duì)肉類的化學(xué)成分和含量分析、以品質(zhì)評(píng)定為依據(jù)，可進(jìn)一步實(shí) 現(xiàn)肉類的品種判斷和安全鑒定。

近紅外光譜剖析技術(shù)性的發(fā)展前途 

近紅外光譜儀將來的發(fā)展前途十分開朗。一直以來，檢測(cè)儀器一般體積巨大且成本價(jià)格昂貴，并且被局限性在不足的試驗(yàn)室自然環(huán)境中，針對(duì)一般大家來講萬萬達(dá)不到。應(yīng)用實(shí)體模型主要是由這類典型性實(shí)驗(yàn)室儀器的體積和成本決策。歸功于技術(shù)性的改善，近第幾代近紅外光譜儀的體積和成本都大減縮，因此便攜式更高，也更合適在有關(guān)行業(yè)運(yùn)用。