產(chǎn)品簡介：

菊粉酶是能夠水解β－2，l－d一果聚糖果糖苷鍵的一類水解酶，分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很廣，土壤、水和動物消化道中的多種微生物都能分泌。菊粉酶可以在一定的溫度條件下水解菊粉成果糖或低聚果糖

產(chǎn)品由來：

菊粉早是從菊 科植物中分離出來而得名。菊粉是一種有呋喃構(gòu)形的d一果糖經(jīng)β-2，l糖苷鍵脫水聚合而成，且在果糖殘基（f）末端連有一個葡萄糖殘基（g）的直鏈結(jié)構(gòu)多糖，是簡單的一類果聚糖，簡寫為gfn等，1968）。此外，emst等報道，菊粉還含有少量另一類果聚糖即末端無連有g(shù)的果聚糖。

關(guān)于菊粉：

菊粉又稱菊糖，來源于菊芋、菊苣等植物，是一種功能性果聚糖，也是易溶解的水溶性膳食纖維。菊粉作為一種天然的功能性配料，已被 20多個國批準為營養(yǎng)增補劑，廣泛運用于乳制品、飲料、低脂低熱量食品、烘培食品、保健食品中