北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

北京市正豐雅美酒店設(shè)備公司，原生產(chǎn)詳細(xì)地址坐落于北京大興區(qū)北臧村生物產(chǎn)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地，是北京很大的智能化廚房設(shè)備生產(chǎn)生產(chǎn)廠家之一，技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)制造、自主研發(fā)、設(shè)計方案商業(yè)廚房設(shè)備的系統(tǒng)化公司；、酒店、餐館、行政機關(guān)、學(xué)校飯?zhí)玫绕髽I(yè)應(yīng)用，產(chǎn)品品質(zhì)均遭受客戶的五星好評！企業(yè)目前員工90余名，在其中專業(yè)技術(shù)人員70人，工業(yè)區(qū)一萬多平方米，有著的生產(chǎn)線；年生產(chǎn)能力達到壹萬幾臺（套），我企業(yè)所生產(chǎn)的廚房設(shè)備十多個系列產(chǎn)品三百多個種類，在其中包含不銹鋼水槽系列產(chǎn)品、調(diào)養(yǎng)系列產(chǎn)品、餐飲車系列產(chǎn)品、汽柴油灶具系列產(chǎn)品、煙罩系列產(chǎn)品、油煙凈化器系列產(chǎn)品、家用電器系列產(chǎn)品、西餐系列產(chǎn)品、電烤箱系列產(chǎn)品、冷藏及隔熱保溫系列產(chǎn)品、智能化家廚系列產(chǎn)品等。 

 由于今年新型冠狀病毒的影響，大多數(shù)準(zhǔn)備年后裝修開業(yè)的餐飲店鋪、單位食堂、酒店等都延期到了3月份以后，在選擇廚房油煙風(fēng)機時，面對市面上軸流風(fēng)機、離心風(fēng)機、風(fēng)柜等琳瑯滿目的型號不知道如何進行選擇，這里小編大致給總結(jié)了一下，希望可以對您有所幫助。

廚房油煙風(fēng)機根據(jù)外形樣式可大致分為軸流風(fēng)機、離心風(fēng)機和風(fēng)柜三大類，每一類里邊又有大小之分，可根據(jù)排煙量來進行核算。

軸流風(fēng)機：這類風(fēng)機適用于煙罩不長于2.5米，排煙管道尺寸至少為3.0并且管道不長的廚房使用。優(yōu)點是價格便宜，體積小。缺點是聲音較大。離心風(fēng)機：這類風(fēng)機風(fēng)壓較高，可適用于煙罩長或管道長或彎頭多或以上幾點全包括的廚房使用。優(yōu)點是價格適，風(fēng)壓。缺點是聲音較大，體積偏大。風(fēng)柜：這類風(fēng)機聲音相對要小的多，可適用于對聲音環(huán)境要求較高的地方使用。優(yōu)點是聲音小，風(fēng)量風(fēng)壓較大。缺點是體積較大，價格較高。

食堂廚房設(shè)備的首要要求是什么呢？

一、衛(wèi)生。疫情期間酒店廚房設(shè)備的清洗，碗筷的消毒非常重要，我們的設(shè)備嚴(yán)格按照要求生產(chǎn)其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說，濟南食堂廚房設(shè)備內(nèi)在，質(zhì)量很重要。

二、防火。酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速，甚至于無明火設(shè)備的出現(xiàn)，引起了廚房的革命，但是，大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的，所以設(shè)備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設(shè)備，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。

三、方便。酒店的獨務(wù)特點，要求食堂廚房設(shè)備的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設(shè)備的設(shè)計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

四、美觀。隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設(shè)備還要有防污染、便于清潔的性能，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設(shè)備能夠長久的潔凈如新。

商用廚房一般是指飯店、酒樓、餐廳等商業(yè)用的廚房，這類廚房的特點就是為大眾提供餐飲，因此在廚房的布局和功能上都與普通家庭中的廚房有很大的差別，那么商用廚房怎么設(shè)計？

商用廚房設(shè)計的功能性

在商用廚房里，的是它的通風(fēng)性能。必須保證它的通風(fēng)流暢。因為廚房使用頻率高，又不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜，所以通風(fēng)性是首要保證。通風(fēng)法寶。廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機（含）和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成。

商用廚房設(shè)計的布局

在廚房內(nèi)部設(shè)置暗流的水溝，這樣做是為了廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走。必須要保證廚房的環(huán)境衛(wèi)生。還有就是廚房的燈具設(shè)計要充分考慮好，尤其是烹飪臺和操作臺，要保證充足的光照，這樣才能在做菜的時候順手。還有就是地磚一定要防滑，保證工作人員的安全。墻面上也可以貼方便清理的瓷磚。

商用廚房油煙環(huán)境優(yōu)化

烹調(diào)廚房每天會產(chǎn)生大量的油煙、濁氣和散發(fā)的蒸氣，如不及時排出，則在廚房內(nèi)徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環(huán)境。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產(chǎn)生油煙和蒸氣設(shè)備的上方，必須配備強有力的抽排煙設(shè)施，力求做到烹調(diào)廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正形成負(fù)壓區(qū)，以創(chuàng)造空氣清新的環(huán)境，方便烹調(diào)人員判別菜肴的口味。