小型冬筍干烘干機(jī)價(jià)格 筍尖烘干箱 筍絲烘干房食品熱風(fēng)烘干設(shè)備

  筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成。

竹筍按生長的季節(jié)只分春筍、冬筍、鞭筍。若按品種來分，可分多種，如毛竹筍、方竹筍、麻竹筍、箭竹筍、雷竹筍、紅殼筍、龍須筍、筆頭筍、鰻筍、籬笆筍等等。

空氣能熱泵竹筍烘干工藝參考：

1、竹筍烘干前期預(yù)熱階段約為兩小時(shí)，預(yù)熱溫度設(shè)置為45℃，預(yù)熱階段結(jié)束后再慢慢升溫達(dá)到60℃左右，如果預(yù)熱階段溫度太高則會(huì)導(dǎo)致竹筍爆漿。

2、用45℃烘干，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘干房內(nèi)相對(duì)濕度保存在百分之70。溫度上升到55℃左右，烘干模式，定時(shí)排濕（每排30分鐘，停5分鐘），供房相對(duì)濕度保持在百分之50，共約6小時(shí)，保持竹筍的顏色為金黃顏色。

  3、溫度上升到60℃左右，烘干房相對(duì)濕度保持在百分之35，共約12小時(shí)左右，慢慢排濕，保持一定的干燥度。

4、上升到65℃左右，烘干房相對(duì)濕度保持在百分之15，約10小時(shí)左右，直到竹筍完全脫水干燥成黃顏色或金黃顏色。

因竹筍含水量較高，建議從30攝氏度開始，慢慢升溫進(jìn)行烘干，溫度過高或因干燥效果不佳而返工加熱烘干都會(huì)影響筍干的色澤及品質(zhì)。筍干的干燥溫度一般控制在60℃以下為宜。