1、整機采用食品級SUS304不銹鋼制作，堅固耐用。

2、加熱方式：燃氣加熱、電加熱或電磁加熱等（具體根據客戶現場熱源定做）；

該設備設計有自動上料、自動出料、自動攪拌，攪拌方式可根據用戶的選擇而定（如花生和麻花攪拌不同），易漂浮的產品采用拍打攪拌，易沉底的產品則采用刮底式攪拌。設備設計有自動控溫，溫度到了會自動停止加熱，預防油溫過高而產生油煙和炸糊、炸鍋現象。

電加熱油炸機設計有電加熱管式（電加熱管設計為分組控制，可以單獨開啟任意一組）油炸機具有兩套獨立加熱系統(tǒng)，用戶在開機后達到使用溫度后可根據產品的特性，選擇性的關閉一套加熱系統(tǒng)，達到更節(jié)能更省電的目的。

燃氣加熱油炸機分為燃燒器式和灶盤式油炸機，燃燒器式油炸機可以自動點火，自動滅火，大小火苗均可以調節(jié)；灶盤式手動控制。