虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

面我們一起學習咸酥餅的做法。咸酥餅的做法：備用食材：小麥粉620克，豬油270克，豬肉末600克，水150毫升，生姜1塊，香蔥1把，香油2勺，料酒2勺，醬油3勺，胡椒粉2勺；制作過程：一步，香蔥摘洗干凈后，切成段，放入在水中，用手抓捏下成從水，豬肉事先剁成末放入在碗中，分次少許加入過濾好的蔥水；第二步，同時再加入姜末、料酒、香油、醬油、胡椒粉、白糖和鹽，用筷子將其朝著一個方形充分攪拌均勻，用一張保鮮膜將其覆蓋好，放入冰箱中冷藏一會

首先我們來看下食材：

餅皮：中筋面粉：380g細砂糖：14g鹽：3g酵母粉：2g玉米油：38g清水：206g

芝麻糊：芝麻醬：95g香油：10g鹽：2g五香粉：3g中筋面粉：50g

外邊裝飾：細砂糖8g老抽：2g清水：5g白芝麻：適量

別看東西多哈，其實里外里也就是面粉、鹽、糖、油、芝麻醬、水而已

首先我們來制作餅皮，將面粉、酵母粉、鹽倒入碗中，然后加入白糖（促進發(fā)酵），清水、攪拌成棉絮狀，然后再倒入玉米油，和成光滑的面團

然后蓋蓋醒發(fā)半個小時

然后我們來制作芝麻糊，將芝麻醬倒入碗中，加入鹽、五香粉，倒入香油，后將50g的中筋面粉加入碗中，進行攪拌

直至攪拌成沒有顆粒的糊狀

我們?nèi)〕鲂押玫拿鎴F，搟成長方形，厚度約半厘米左右

然后在表面刷上芝麻醬，要均勻哦

然后從一端卷起，在將卷起的面皮對折到中間位置，然后再對折，有點像軍訓時的被子，整理好后再次蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘

然后將醒發(fā)好的面團再次搟成長方形，厚度與上邊一直，半厘米左右