
捷康-三氯蔗糖-食品級甜味劑-量大從優(yōu)
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聯(lián)系人 劉經(jīng)理
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發(fā)貨地 湖北省武漢市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 捷康
品名 三氯蔗糖
級別 食品級
執(zhí)行標準 GB
CAS 有
性狀 白色粉末
產(chǎn)地 山東
用途 甜味劑
銷售范圍 全國
貯存 陰涼干燥處
商品介紹
中文名:三氯蔗糖
甜 度:是蔗糖的600-650倍
中文別名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖
英文名稱:Sucralose
CAS號:56038-13-2
分子式:C12H19Cl3O8
分子量:397.64
化學名:4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脫氧半乳型蔗糖
性狀:
三氯蔗糖是一種白色粉末狀產(chǎn)品,溶于水、乙醇和甲醇,是以蔗糖為原料生產(chǎn)的甜味劑,且甜味純正,甜味特性十分類似蔗糖,沒有苦后味;無熱量,穩(wěn)定性好,尤其在水溶液中穩(wěn)定。三氯蔗糖已廣泛應用于飲料、食品、化妝品等行業(yè),由于三氯蔗糖是一種新型甜味劑。
用途:
物化性質(zhì)比較接近蔗糖。耐酸堿,溫度和pH值對它幾乎無影響,適于食品加工中的滅菌、噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝。無熱量、pH適應性廣,適用于酸性至中性食品,對澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。溶于水,溶解時不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象,適用于碳酸飲料的灌裝生產(chǎn)線。
【甜度與甜感特征】
在不同條件下甜味純正,甜感呈現(xiàn)速度、甜味的感受強度、甜味持續(xù)時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖,沒有后苦味
與其它甜味劑相比,它同時具備多項無可比擬的優(yōu)越性質(zhì):
1. 口味沒有異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它甜味劑無法比擬的
2.安全性
3. 熱量值(可視為0
4. 具有溶解性和穩(wěn)定性,耐酸堿,貨架期長。從酸性到中性都能使食品的甜味,對酸味和咸味有淡化效果; 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對辣味、奶味有增效作用,應用范圍十分廣泛。





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公司名稱 武漢恒樂盛生物科技有限公司
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