
食品級(jí)甜菊糖-甜菊糖苷-量大從優(yōu)-質(zhì)量保證
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武漢恒樂(lè)盛生物科技有限公司
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所在地區(qū)
湖北省武漢市
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
中文名:甜菊糖
外文名:Stevia sugar
又 名:甜菊糖苷
來(lái) 自:甜葉菊
應(yīng) 用:食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)
化學(xué)式:C38H60O18
外 觀:白色粉末
熔 點(diǎn):238–239 °C℃
溶解度:易溶于水 (1.25 g·l?1)
甜菊糖甙(俗稱甜菊糖、甜菊糖苷)是甜味劑,應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。
甜度為蔗糖的250~450倍,帶有輕微澀味
甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定,室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水,在空氣中會(huì)迅速吸濕,室溫下的溶解度超過(guò)40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,味道好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味質(zhì)好。
二、產(chǎn)品用途:
甜菊糖作為新型甜味劑,可以應(yīng)用于各類食品、飲料中
飲料:汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。
點(diǎn)心:甜菊月餅、餅干等食品。
罐頭:水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等;水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖苷既起調(diào)味作用。
腌制品類:用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜,保鮮期長(zhǎng),清腌味美,不腐爛。水產(chǎn)品:加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變質(zhì),在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。
酒類:用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中,可消減酒的辛辣感,改善風(fēng)味。還可以增加啤酒泡沫、潔白。
肉食品:用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中,可改善風(fēng)味,延長(zhǎng)保質(zhì)期。
其它:如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、甜菊奶粉等。
三、貯存方式:
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
