本套課程適合對重慶小面制作感興趣，有想開重慶小面店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)技術(shù)。佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。溫州龍灣粉面小吃重慶小面培訓(xùn)，食為先小吃技術(shù)，現(xiàn)場實(shí)操。

重慶小面是重慶面中的一種。分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面，廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

美食愛好者、重慶小面創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。

重慶小面，鮮香麻辣、味美健康、回味無窮是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃，小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。溫州龍灣粉面小吃重慶小面培訓(xùn)，食為先小吃技術(shù)，現(xiàn)場實(shí)操，食為先重慶小面培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容：

1、重慶小面培訓(xùn)的系統(tǒng)講述；

2、重慶小面原料的選購；

3、重慶小面食材的預(yù)加工；

4、重慶小面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、重慶小面加工的工藝步驟；

6、重慶小面經(jīng)營定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。