L-半胱氨酸 生產(chǎn)企業(yè)L-半胱氨酸 廠家供應(yīng)

一、簡介

【中文名稱】： L-半胱氨酸鹽酸鹽

【英文名稱】： L-Cysteine monohydrochloride【分子式】：C3H7NO2S·HCl·H2O【分子量】：175.64

【CAS】：52-89-1（L-半胱氨酸-鹽酸鹽，無水品）；

二、性狀

含量（干燥后）/%      98.0~101.5干燥失重/%               8.0~12.0灼燒殘渣/%             ≤ 0.1旋光度[α]20         +5.0°~ +8.0°[α]25                  +4.9°~ +7.9°砷（以As計）/%       ≤ 0.0003重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.002鉛/%                       ≤ 0.0010金/%                       ≤ 0.001

 性狀：無色至百色細(xì)柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙mi、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。

三、用途

面粉處理劑、營養(yǎng)增補劑。作為營養(yǎng)增補劑，其添加量不應(yīng)超過總蛋白質(zhì)含量的2.3（包括L-胱氨酸）。（GB27601996）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。參考用量：具體使用時可加入面粉中混勻，或在和面時加入。通常，用于面包的添加量為0.020.045g/kg；用于天然果汁，可防止維生素C的氧化和褐變，用量為0.20.8g/kg。 、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水

面包改良劑：促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。