產品簡介：

中文名稱：藻酸丙二醇酯 

英文名稱：Propylene glycol alginate 

別名：褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropyl alginate 

分子式：（C9H14O7）n

海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被堿中和 

結構單元相對分子質量：234.21（理論值） 

理化性質：白色至黃白色，較粗或微細的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等有機溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。 

來源與制法：將環(huán)氧丙烷和堿催化劑加入海藻酸溶液中，加壓，在70℃左右進行反應制得。 

質量要求：質量標準（GB10616―2004） 

酯化度/% ≥ 80.0 

不溶性灰分/% ≤ 1.0 

干燥失重/% ≤ 20.0 

砷（以As計）/% ≤ 0.0002 

重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.002 

鉛/% ≤ 0.0005

用途與注意事項：增稠劑、穩(wěn)定劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：啤酒、飲料，使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料，5.0g/kg。