產地直供凍松茸-長白山凍松茸-高品質-天源發(fā)貨

鮮干松茸的品質區(qū)別

松茸的珍貴在于鮮，只有鮮松茸才能保持完整的營養(yǎng)和鮮美的口感。將鮮松茸加工制干后就是干松茸，而在加工過程中，珍貴的活性營養(yǎng)物質會大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。

研究證明，松茸在超過100度和低于零下100度的溫度下，其活性營養(yǎng)物質會迅速流失或變質，所以烘干工藝和凍干工藝都會破壞鮮松茸的營養(yǎng)。因此，在很多的范圍內，大松茸通常都是在新鮮的狀態(tài)下被食用。