范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

面粉的食用品質(zhì)是指小麥粉制作食品的過程中加工特性及制成食品后所表現(xiàn)出的品質(zhì)特性。主要表現(xiàn)（1）制成食品的色香味。（2）制成面片時的延展性（3）面包的體積、結(jié)構(gòu)、徑高比。（4）饅頭的體積皮成厚度和光滑程度。（5）面條的咬勁、勁力、耐煮程度。餅干的酥脆，油炸食品的起發(fā)性等這些特性成為面粉的焙烤特性、蒸煮特性和煎炸特性統(tǒng)稱面粉的食用品質(zhì)特性。

谷元粉其實就是人們常說的面筋粉，用它制作面筋是很方便的。首先將面粉放在面盆里，然后倒入適量的清水，在攪拌的過程中撒入谷元粉，然后一直攪拌，知道形成面團的形狀，隨后在倒入沒過面團的清水，接下來醒面一個小時。一個小時之后把面團撈出來切成條狀，應(yīng)該能纏住筷子出現(xiàn)一個形狀，成型以后在把筷子抽出來，然后放在沸水里煮半小時即可。

拉絲粉是什么？

它又被稱為谷元粉或者面筋粉，主要用在食品中，用它來拉緊面的力度以增加食物的耐煮耐泡性，我們熟悉的方便面就是以面筋粉為主。拉絲粉的制作方法有些像做涼皮時的洗面，上好的面粉用水洗過，再脫水、烘干、磨粉而成。

后來它的這種特性被釣魚人 發(fā)現(xiàn)開始逐漸使用到餌料的制作中，制作出的拉餌比搓餌效果好上很多。有頭腦的商家發(fā)現(xiàn)商機，直接出產(chǎn)了一些用于釣魚餌料的拉絲粉等產(chǎn)品。但有些商家只關(guān)注經(jīng)濟利益，不太關(guān)注拉絲粉的品質(zhì)，其實它的顆粒粗細(xì)、目數(shù)大小，在垂釣不同魚時選擇還是不相同的。