要追溯蘿卜牛雜的歷史，清末民初的時(shí)候就己經(jīng)有了，牛雜煮得很爛，蘿卜吸收了牛雜的香味，咬下去汁水滿口，齒頰留香。如果再加入上盛的蒜蓉辣椒醬，就更加惹味。蘿卜牛雜技術(shù)培訓(xùn)地址，食為先小吃技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。

蘿卜牛雜是廣州的一種特色小吃，采用上等牛骨、雞架熬湯、然后再將處理好的各類牛雜放入湯里慢慢煲出香味，再加入切好的蘿卜相互滲透、吸取，渾然一體。這樣做出來(lái)的蘿卜牛雜，產(chǎn)品香濃味鮮，滋味可口。

蘿卜牛雜是典型的街邊小吃，也是坊間有名的美味。街頭小巷，會(huì)碰到路邊牛雜檔。蘿卜牛雜采用傳統(tǒng)廣式牛雜技術(shù)配方，以新鮮牛雜為主，配以各類的調(diào)料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底。

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學(xué)了蘿卜牛雜技術(shù)之后就可以自己去創(chuàng)業(yè)，這個(gè)小吃的成本不是很高，你看外面的蘿卜牛雜地方，多是一些小店，有時(shí)甚至就是一個(gè)窗口、一輛小推車，就可以了，所以如果想做個(gè)小本生意，蘿卜牛雜小吃是個(gè)不錯(cuò)的選擇！蘿卜牛雜技術(shù)培訓(xùn)地址，食為先小吃技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。蘿卜牛雜培訓(xùn)內(nèi)容：選材.選料與預(yù)處理，辣椒醬的制作，煲制方法、牛雜煲。