超氧化物歧化酶又稱超氧歧化酶。是一類能催化超氧陰離子自由基(O2-)歧化為H2O2和O2的酶。此酶分布極為廣泛，迄今已從細菌、真菌、藻類、植物、原生動物、昆蟲、魚類和哺乳動物等各種生物體內(nèi)分離到。 [1] 

超氧歧化酶十分穩(wěn)定，牛紅細胞SOD在75℃下加熱數(shù)分鐘仍很少失 活，對酸堿也較穩(wěn)定，可在pH5.3～10.5范圍內(nèi)反應。 [1] 

超氧歧化酶具有抗氧化和抗衰老的作用，其作用機理主要是清除對機體有害的超氧陰離子自由基(O2-)。超氧歧化酶對治療由超氧自由基(O2-)引起的疾病如氧中毒、急性炎癥、各類自身免疫性疾病、輻照病和老年性白內(nèi)障等有獨特療效，是 一種有前途的新型藥用酶。超氧歧化酶正被作為一種抗衰老藥物進行研究。

基本功能：

SOD的主要功能是催化超氧陰離子自由基歧化為過氧化氫和氧, 產(chǎn)生的超氧陰離子自由基是生物體內(nèi)正常的代謝產(chǎn)物。但是自由基的積累將使細 胞膜的脂質(zhì)發(fā)生過氧化作用而引起膜裂變, 導致細胞損傷甚至死亡。SOD是生物體內(nèi)最重要的且最佳的自由基清除劑, 維持機體代謝平衡。 [3] 

另外, SOD對治療心肌梗死、血管性心臟病、膠原病、新生兒呼吸困難綜合征、水腫、肺氣腫、氧中毒等疾病有顯著療效, 還可治療銀屑病、皮炎、濕疹和瘙癢癥等多種皮膚病。SOD作為超氧陰離子自由基清除劑主要在延緩人體衰老、預防疾病、改善人體免疫力、作為食品及化妝品添加劑方面有極為廣泛的應用。SOD作為第一個以超氧陰離子為其作用底物的酶被發(fā)現(xiàn)以來, 已充分證明了其在防治與超氧自由基有關(guān)疾病方面的有效作用。當機體超氧陰離子產(chǎn)生過多或SOD濃度偏低時, 過量的超氧陰離子就會引起疾病, 給以外源性SOD即可有效地予以防治。

應用領(lǐng)域：

（一）醫(yī)學

機體內(nèi)的超氧自由基可以引起各種疾病, SOD作為它的天然清除劑,在正常情況下,與其保持動態(tài)平衡。但在病理狀態(tài)下,產(chǎn)生過量的超氧自由基，機體本身產(chǎn)生的SOD不能完全清除這些過多的超氧自由基，這些過多的超氧自由基則對機體產(chǎn)生危害。SOD可以催化其進行歧化反應,減輕病情。 [4] 

從事放射輻射工作而防護不良的工作人員,受電離輻射后,體內(nèi)形成各種不同產(chǎn)物,產(chǎn)物又發(fā)生連鎖反應,生成許多自由基而攻擊人體,導致輻射病。SOD的增加能抑制因輻射而引起的腫瘤的形成,并增加成纖維細胞的分化能力, 有效地防止腫瘤的惡性發(fā)展。 [4] 

此外，SOD不但可用于疾病的治療,也可用于臨床檢查,如用SOD可作為矽肺診斷的指標。 [4] 

（二）食品工業(yè)

經(jīng)研究證明，將SOD作為天然抗氧化劑加到食品中，可作為保鮮劑。 [4] 

臨床試驗表明，SOD口服具有有效性，可通過胃腸道吸收進入人體內(nèi)，因而SOD口香糖、SOD含片及口服液相繼出現(xiàn)，成為體外補充SOD的重要方式之一。 [4] 

（三）日化工業(yè)

SOD在日化工業(yè)上的應用主要是護膚品和牙膏。 [4] 

SOD在護膚品中主要有以下作用：一是作為化妝品添加劑，防止皮膚老化、減少皺紋及祛斑，起到護膚的效果，如大寶SOD蜜等；二是預防和治療有關(guān)皮膚病，如皮炎、痤瘡、皮膚灼傷等。 [4] 

因為SOD具有消炎作用，且是純天然的，無毒副作用，所以其在口腔、牙齒保健方面有重要作用，如牙膏、漱口液、口香糖等可用于防治牙周炎。 [4] 

（四）農(nóng)業(yè)

SOD在轉(zhuǎn)基因植物中的過量表達能不同程度地提高植物對惡劣環(huán)境的抵抗能力,Mn-SOD基因的過量表達在一定程度上可以提高轉(zhuǎn)基因植物對氧脅迫的耐受性。通過基因工程手段,增加植物內(nèi)的SOD的表達,可以大大增強植物的抗逆性。如Fe-SOD 的過量表達能夠增強葉綠體質(zhì)膜和光合系統(tǒng)Ⅱ?qū)V (甲基紫精) 和高鹽過氧化脅迫的抗性。