一、簡介

中文名：血紅素鐵， 血紅素 

別名：樸啉鐵

外文名： Heme（同haem） 

CAS： 14875-96-8 

分子式：C34H32N4FeO4

分子量： 616.4873

二、性狀

黑褐色片狀結(jié)晶，不溶于水及醋酸，微溶于70%～80%乙醇，溶于稀氫氧化鈉溶液，于氫氧化鈉溶液中生成羥高鐵血紅素，溶于強(qiáng)有機(jī)堿和乙酸，易溶于稀氨水；光為棕褐色， 反射光為鋼藍(lán)色，直至300℃也不熔化 

三、用途

生化研究；用作血檢定染色劑；

血紅素主要存在于動物的血液和肌肉中，是動物血液中的色素?？膳c蛋白質(zhì)結(jié)合成復(fù)合蛋白質(zhì)，即血紅蛋白(Hb)或肌紅蛋白(Mb)。Hb是運(yùn)輸O2和部分CO的載體，是維持血液pH恒定的緩沖物質(zhì)。在一定條件下，可使血紅素與蛋白質(zhì)分離。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。