虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

遷安缸爐燒餅之所以香酥可口，主要是用料講究、制作工藝要求嚴(yán)格：用自制的上deng面粉加花生油，和出水面和油面兩種，精選五花肉切成丁，再以大量純香油和適量蔥、花椒、姜末、肉料、香蘑末等攪拌均勻，直到有“沙沙”響聲才可停止；芝麻燒餅外的芝麻，須用水浸泡，搓去皮方能炒熟備用。精選五花“水面在下，油面在上，在面案上搟成似紙薄片卷起捏成劑子，大小要?jiǎng)颍贀{成圓皮，從香油中撈出肉餡包入后拍扁。裝餡要適量，掐口處不能漏油，否則就貼不住爐壁。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

橋缸爐燒餅，已有百余年的歷史，在解放以前就譽(yù)滿京東。它的制作工藝獨(dú)特。歷shi上制作缸爐燒餅，是把一口縱向割開的大水缸倒扣在一個(gè)方形平面爐臺(tái)上，這就是所說的"缸爐"。缸爐內(nèi)部形狀酷似-孔封閉的拱形橋洞，制作時(shí)把燃燒的木炭置于平面爐臺(tái)上，先把拱形缸體燒熱，再把燒餅倒貼在缸體上，這時(shí)的燒餅有缸體加熱，下受碳火烘烤，從燒餅中烤出的豬油慢慢浸入外皮，烤熟的燒餅呈圓形，焦黃色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，別有風(fēng)味。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

蒸鍋上汽，將處理好的小桔瓜放入鍋中蒸制20分鐘。煎春筍：平底鍋?zhàn)?，將處理好的春筍下入鍋中煎至雙面金黃，倒出備用。-大廚竅門-春筍如果直接下鍋，不入味還易爛。煎制一下再燉煮，春筍的水分被煎出后能更好的吸收肉汁，燉煮的時(shí)間更長(zhǎng)，香味也更濃郁。蒸制：將春筍下入鍋中，和牛腩一起大火加蓋燉煮5~6分鐘。淋點(diǎn)薄芡，待湯汁收濃 .后將燉好的肉放入桔瓜內(nèi)再蒸制6分鐘，完成 。牛肉和南瓜一起蒸制，口感會(huì)更加豐富。