青州市和興食品有限公司主營(yíng)：柿餅，山楂餅，干芋

查看柿餅果蒂

自然形成的柿餅，果蒂和柿餅的果肉會(huì)很緊的貼在一起，這是因?yàn)樵谧匀恍纬傻倪^程中，柿餅和果蒂一起慢慢被風(fēng)干，經(jīng)過了縮水的過程，果蒂就會(huì)緊緊貼在果肉上面，而經(jīng)過人工加工的柿餅，比如說用一些人工制劑浸泡過的柿餅，那么柿餅的果蒂就會(huì)翹起來，所以在購(gòu)買柿餅的時(shí)候，看柿餅的果蒂就能夠辨別出柿餅的好壞。

空腹不食以及每次少食

這一點(diǎn)大家一定要記住，柿餅不可以拿來充饑的，我自己餓的時(shí)候也會(huì)吃一個(gè)柿餅喝點(diǎn)茶充充饑，可是每次吃完肚子都會(huì)很不舒服。柿餅里面含有的鞣酸會(huì)在胃酸的作用下，直接在胃部形成一些小硬塊，我們就會(huì)感覺到胃里難受，比如胃脹之類，如果這樣的次數(shù)多了，那么胃里就會(huì)形成胃柿石，這種胃柿石如果體積過大，就只能通過手術(shù)取出來了，所以大家一定記住了，千萬不要空腹吃柿餅，更不可以一次吃很多。

做柿餅一般都是要削皮的。

我們常見的柿餅又兩種，一種是圓圓的餅裝，另外一種是吊干的三角形狀，但不管哪種柿餅的制作都離不開一個(gè)關(guān)鍵的程序，那就是必須要給柿子削去外皮。（因?yàn)槭溜灦际怯彩磷幼龅?，所以這個(gè)皮都是削掉的，而不是剝掉的）

有些朋友可能平時(shí)沒太注意，根本沒發(fā)現(xiàn)柿餅都是削去了外皮的。但我們仔細(xì)觀察一下柿餅靠近的果蒂的地方，就能清晰的看到果蒂下面有一圈口感較硬的部分，那就是殘留的柿子外皮。