虞城縣順達(dá)廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
山東燒餅鍋新型燒餅爐-順達(dá)-打燒餅的爐子燒餅鍋煤氣烙餅鍋
價(jià)格
訂貨量(件)
¥2000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
쑥쑝쑢쑝쑣쑡쑟쑦쑝쑝쑠
虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
【芝麻燒餅】主要材料:面粉300克,水170克,酵母2克,油20克油酥(面粉80克,茴香1勺,鹽一勺,食用油60克)【詳細(xì)做法】:一步:碗里加入170克溫水,2克酵母,20克食用油,攪拌均勻,酵母融化。第二步:加入300克面粉,再加2克食用鹽,增加面的筋性。第三步:攪拌成面絮狀,攪拌至沒有干面粉即可。第四步:下手把面絮揉成光滑的面團(tuán),蓋上醒發(fā)至2倍大。第五步:下面調(diào)一個(gè)油酥,碗里加入80克面粉,2克鹽,鍋里倒入60克油,小火加熱把炒熟的茴香渣倒進(jìn)油里
【豆沙餡燒餅】主要食材:面粉300克,鹽2克,白糖6克,酵母粉3克,溫水180毫升。油酥:面粉35克,玉米油50克?!驹敿?xì)做法】:一步:首先把300克面粉盆里,加入2克鹽、6克白糖、3克酵母粉,再準(zhǔn)備好180克溫水。第二步:把溫水倒在酵母粉里,用筷子攪拌將酵母粉化開,再分次加入水,一邊加一邊用筷子攪拌,沒有干面粉成面絮狀。第三步:下手揉面,多揉一會(huì),面粉完全吸收了水分,這樣揉的面團(tuán)光滑又不沾手,然后蓋上鍋蓋醒15分鐘,。
「普通的芝麻醬燒餅不對(duì)勁,中間有蕊子,太厚實(shí),夾不了多少肉。」這位養(yǎng)尊處優(yōu)的厚德福少東貪戀油大的各種食品當(dāng)然對(duì)這樣的傳統(tǒng)食物嗤之以鼻,其實(shí)以傳統(tǒng)作法的燒餅來取代就絕能符合他老人家說的:「中間能夾一大箸肉,咬上去,軟?!沟臈l件了。我做作法還是不做酵種的傳統(tǒng)燙面法,3:1:0.5的比例,先以80度左右的一杯熱水淋在三杯的中筋面粉上并隨時(shí)以筷子來回?fù)芘屆娣鄢裳┗ㄆ瑺?,然后分次加入那半杯的冷水并開始揉和面團(tuán)