青州市和興食品有限公司主營：柿餅，山楂餅，干芋

根據(jù)白霜選擇

在購買柿餅的時(shí)候，一定要首先看看柿餅上的白霜，柿餅上的白霜是自然形成的，看著像是一層白面，但是根本不會(huì)輕易的被抖落下來，更不會(huì)吹口氣就吹走了，有很多無良商家，會(huì)把一些滑石粉和面粉撒在劣質(zhì)柿餅上，這樣的白霜很輕易就掉了。所以在購買柿餅的時(shí)候，一定要先看一看柿餅上的白霜，一旦很輕易抖落掉，千萬不要購買。

柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槠浜禽^多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。

柿子餅含糖高，且含果膠，吃后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成，故而在吃后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。

柿餅怎么辨別好壞柿餅上面會(huì)有一層白色的霜狀類的物質(zhì)，這種東西被我們稱之為“柿霜”。柿霜其實(shí)是柿子在曬干的過程中滲出來的糖分，柿霜是辨別柿餅的一個(gè)非常重要的標(biāo)準(zhǔn)。

1、查看柿霜是否容易脫落：如果柿霜是由后期人工加上去的，那么這些柿霜就很容易脫落。自然上霜的柿餅的柿霜是不容易脫落的，而且柿霜的味道非常清甜，這是好柿餅的一個(gè)關(guān)鍵。

2、查看柿餅是否潮濕：柿餅要是干爽才能夠保存久，同時(shí)也是柿餅好壞的判斷標(biāo)準(zhǔn)之一。干爽的柿餅說民曬得好，如果柿餅潮濕就要注意柿餅是否已經(jīng)變質(zhì)了。