●α-淀粉酶品名：α-淀粉酶、液化型糖化酶、液化淀粉酶、alpha-淀粉酶

   ●α-淀粉酶英文：α-Amylase

   ●α-淀粉酶CAS號：有

   ●α-淀粉酶酶活力：5000-1萬U/g 

  ●α-淀粉酶顏色和性質：α-淀粉酶為黃褐色固體粉末或黃褐色至深褐色液體，含水量5%~8%。α-淀粉酶溶于水，不溶于乙醇或*。

 α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等，以及生產糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。α-淀粉酶還用于面包的生產，以改良面團，如降低面團黏度、加速發(fā)酵進程，增加含糖量和緩和面包老化等。此外，α-淀粉酶還用于蔬菜加工中。用量：以枯草桿菌α-淀粉酶(6000IU/g)計，添加量約為0.1%

  【α-淀粉酶】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。