一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng):甘氨酸鋅

中文同義詞:甘氨酸鋅;2水甘氨酸鋅;甘氨酸絡(luò)合鋅

英文名稱(chēng):Zinc glycinate

英文同義詞:Zinc glycinate;zinc aminoacetate

分子式:C4H8N2O4Zn

二、性狀

白色結(jié)晶性粉末

三、用途

甘氨酸鋅是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑，對(duì)*及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無(wú)機(jī)鋅好。我國(guó)規(guī)定可用于嬰幼兒食品，使用量為25~70mg/kg(以鋅計(jì)，下同)；在乳制品中為30~60mg/kg；在強(qiáng)化鋅飲料、谷類(lèi)及其制品中為10~20mg/kg。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。