葉綠素品名：葉綠素、葉綠素B1

葉綠素英文：chlorophyll

葉綠素分子式：C55H70MgN4O6

性狀：墨綠色粉末  

用途：著色劑、食品穩(wěn)固和凝固劑

葉綠素銅鈉是將提取的葉綠素，經(jīng)過皂化、銅化等反應(yīng)，并經(jīng)過精制而成。

[成 分]主要成分為為葉綠素銅鈉（二鈉）、葉綠素銅鈉（三鈉）。

[外 觀]葉綠素銅鈉具有特殊氣味的墨綠色粉末。

[性 狀]葉綠素銅酸鹽易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的cui綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)固性較好。葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過精加工而成的色素。葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中，現(xiàn)在多以植物（如菠菜等）或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素，再經(jīng)科學(xué)方法加工提純得到葉綠素衍生物葉綠素銅鈉鹽。

優(yōu)質(zhì)葉綠素食品級(jí)廠家供應(yīng) 葉綠素是植物進(jìn)行光合作用的色素，葉綠素吸收大部分的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素呈現(xiàn)綠色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。葉綠素為鎂卟啉化合物，包括葉綠素a、b、c、d、f以及原葉綠素和細(xì)菌葉綠素等。葉綠素不很穩(wěn)定，光、酸、堿、氧、氧化劑等都會(huì)使其分解。酸性條件下，葉綠素分子很容易失去卟啉環(huán)中的鎂成為去鎂葉綠素等多種用途。